大河網(wǎng)訊 近日，中牟縣廣惠街街道市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員對(duì)一家培訓(xùn)基地進(jìn)行了食品安全檢查，保障參加培訓(xùn)人員的飲食安全。

規(guī)范食堂環(huán)境衛(wèi)生。工作人員提出，操作間物品要擺放整齊，操作完畢之后及時(shí)清理臺(tái)面和地面，嚴(yán)禁隨意擺放物品，保證通道暢通。食品的存放嚴(yán)格按照規(guī)定分類存放，菜料認(rèn)真進(jìn)行清洗，餐具要按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行清洗、消毒。食堂工作人員要每日對(duì)食堂、操作間、庫(kù)房等區(qū)域的衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃和清洗，及時(shí)清理殘湯剩飯和廚余垃圾。

保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。隨著氣溫升高，要堅(jiān)持做好防蠅消毒工作，在餐廳、廚房增加防蚊蠅設(shè)備。針對(duì)廚房操作間、食品倉(cāng)庫(kù)、清潔用具及餐具等重點(diǎn)部位、設(shè)施設(shè)備制定并實(shí)施嚴(yán)格的清潔、整理、消毒工作流程，徹底清除致病源。保障廚房操作間安全。

規(guī)范備餐間設(shè)施。充分發(fā)揮備餐間功能，庫(kù)房、設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域的打掃、檢查責(zé)任落實(shí)到人，確保及時(shí)打掃，不留污物、灰塵。用專用水池洗刷餐具;用專用消毒柜對(duì)餐具進(jìn)行消毒;用專用保潔柜存放餐具，為培訓(xùn)人員營(yíng)造干凈的就餐環(huán)境。

“以人為本，安全第一”。食品的質(zhì)量和安全已成為全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，下一步，廣惠街街道市場(chǎng)監(jiān)督管理所將加大食品安全監(jiān)管力度，織密食品安全網(wǎng)，讓食品企業(yè)、政府部門(mén)、消費(fèi)者共同努力，打造安全、衛(wèi)生、有質(zhì)量的生活。(郭文文 朱景瑞/文圖)