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對(duì)于享用下午茶來說
滿滿的儀式感便已占了一半的享受
下午茶的鐘聲敲響
一切事情都該為甜品而停

有兩個(gè)90后的女孩
她們?cè)谌握苯珠_了一家不大不小的甜品店
兩層的店面,第一層經(jīng)營(yíng)區(qū)
第二層是甜品制作區(qū)和烘焙課程培訓(xùn)區(qū)
推開店門,清新又文藝
主理人星星笑著迎上來
不知是不是甜品本身的魔力
走進(jìn)這家店就讓人覺得心情愉悅
五年前,星星還是某家甜品公司的新媒體編輯,工作之余喜歡圍在 甜品師身邊看他們做甜品,久而久之就萌生了自己做甜點(diǎn)的想法。 面對(duì)愛好與職業(yè)之間的鴻溝,任何人都會(huì)遲疑,星星也不例外,但 是人生難得幾回沖動(dòng),星星就這樣憑著滿腔熱血從甜品從業(yè)人員變 成了專業(yè)人士。

誰也沒想到這樣一個(gè)小決定,就影響了她職業(yè)的大方向。
辭去工作,說做就做。星星將全部精力放在了烘焙上,每天高強(qiáng)度的工作讓她 身心疲憊,一個(gè)人要當(dāng)十個(gè)人用,從早到晚的課程教授、蛋糕制作……但從中 獲取的充實(shí)感和滿足感卻是以往工作給不了的。星星說:“以前從沒想過會(huì)把 甜品會(huì)成為我的職業(yè)。很幸運(yùn),我遇到了最好的合伙人,也因?yàn)檫@份事業(yè)遇到 了最心愛的人,開了一家女孩子都?jí)粝氲奶鹌返??!?
與甜品打交道的這些年,星星認(rèn)識(shí)了許多志同道合的朋友,還有來自陌生人的 鼓勵(lì),感謝每一份善意,也感謝每一份包容。
生活給了星星無窮無盡的靈感。她不喜歡用風(fēng)格去限制產(chǎn)品,也不喜歡去鉆研條條
框框,甜品重要是—帶給所有品嘗它的人一天好心情。
嘿甜不像流水線上整齊劃一的甜品,每一個(gè)成品都飽含著星星的心意。 “我們不做網(wǎng)紅款生日蛋糕,撒糖珠子、抽錢、抖音網(wǎng)紅款通通不做。 簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的水果加奶油就很好看,我更希望回歸到蛋糕本身,可以根 據(jù)顧客的不同喜好,花費(fèi)心思去設(shè)計(jì),滿足所有甜蜜幻想。”
除了蛋糕以外

毛巾卷和日式面包是店里的主打
日式面包小巧精細(xì),且造型多變,口味千變?nèi)f化,甜的、咸的、辣的、各種餡料,應(yīng)有盡有。“開售十分鐘就會(huì)被搶光”的麻薯肉松包,口感柔軟,肉松濃郁。
毛巾卷共有十三種口味,全部都是當(dāng)天制作,不會(huì)提前備貨也不會(huì)隔夜銷售,每天供應(yīng)兩種口味,如果不提前預(yù)定,喜歡的口味就會(huì)被一眾門店粉絲早早洗劫一空。
如果說馬卡龍是甜品界的軟萌少女,那么紅絲絨草莓卷就是當(dāng)之無愧的氣質(zhì)女王。蛋糕氣孔細(xì)密,口感綿密,連奶油都帶有草莓香,每一口下去都是甜蜜。
探店快要結(jié)束的時(shí)候小美問了90后的星星一個(gè)問題:
現(xiàn)在可以養(yǎng)活自己?jiǎn)幔?/span>

她說:“不知道為什么在大多數(shù)人眼里烘焙是很賺錢的。
現(xiàn)在我自己開店,所需食材用的都是最好的。
很多人會(huì)說我們用的是動(dòng)物奶油、動(dòng)物黃油,
其實(shí)動(dòng)物奶油也跟進(jìn)口服裝品牌一樣,
有ZARA也有香奈兒,
再加上耗費(fèi)的人力和時(shí)間,
其實(shí)僅僅只是足夠支撐這個(gè)夢(mèng)想而已?!?
甜品不在常規(guī)的一日三餐中,也并不是我們生活的必需,但依舊
是每一個(gè)女孩的心頭好,星星說雖然很辛苦,但是每當(dāng)看到甜品
出爐,看到顧客臉上幸福的表情,就會(huì)覺得:值!

視覺、味覺的雙重享受是治愈女孩們不快的最佳良藥,大抵也是
讓星星為甜品傾倒的不二魅力吧。