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每當(dāng)夏日降臨
街頭的香味兒也越來越濃了
各式小吃、大排檔相繼開張
夜空中彌漫著多重食物氣息
不斷地對吃貨進(jìn)行輪番轟炸
城市的人群便開始蠢蠢欲動(dòng)
自發(fā)加入一場紅色的狂歡
在揮汗如雨、挑燈夜戰(zhàn)
氣氛一片歡樂祥和的時(shí)候
夜市網(wǎng)紅——炒蝦尾一定不會(huì)缺席
滿滿一盤油潤紅亮
和朋友邊吃邊聊足以打發(fā)夜晚的燥熱與煩悶
「夜小紅炒蝦尾」起源于1993年,前身是新密的“小紅炒大蝦”
燒烤海鮮城,是新密市比較早,比較正宗的老牌燒烤夜市城。而
如今,隨著夜市行業(yè)的蓬勃發(fā)展,在鄭州也能吃到正宗的「小紅」
味道。
追求完美的「小紅」,無數(shù)次對配方進(jìn)行調(diào)整,從上千種辣椒中,
選擇了3種進(jìn)行搭配,充分把辣椒的香、辣特性釋放出來。另外選
用川陜3000米以上地帶的花椒,麻辣中會(huì)帶著絲絲的清香。
歷經(jīng)了十八年,經(jīng)過不斷的優(yōu)化和改良,針對當(dāng)前年輕人的口味需
求,全新推出了獨(dú)有風(fēng)味的 “麻辣炒蝦尾”。 一盆麻辣炒蝦尾上
桌,濃郁的香味讓人垂涎欲滴,吃到嘴里一開始會(huì)感到隱隱泛甜,
然后慢慢變辣,變麻,底味厚重,回味無窮,讓人欲罷不能!

每夜食客爆滿,顧客有時(shí)不得不排隊(duì)等待。在夜市環(huán)境變好的基礎(chǔ)
上,夜小紅還依然保留人們對“夜市兒”那種煙火氣兒的向往。
夜市的江湖,每一刻都有新人涌現(xiàn)。而蝦—是永遠(yuǎn)的主角。比
起小龍蝦的張牙舞爪,蝦尾的溫柔給了食客欲罷不能的借口。
小小圓圓的蝦尾堆了滿滿一盤,色澤油亮,只是看著就讓人垂涎
欲滴。蝦尾緊緊的團(tuán)在一起,像個(gè)小球,捏起來手感緊繃還帶著
一些彈性。迫不及待地挑一個(gè)放入口中,最開始是甜,隨后麻辣
的味道迅速在舌尖蔓延,搶占風(fēng)頭,直到嘴唇都開始打顫,那叫
一個(gè)爽呀!
有些人偏愛炒蝦尾,就是因?yàn)樗鼩ど偃舛?,吃起來更簡單過癮。用
牙齒咬住蝦尾的最前端,像嗑瓜子一樣,將肉用舌頭輕輕一卷,蝦
肉就完整的出來了,肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑、緊致有嚼勁。剝完蝦殼,吃完
蝦肉,手指頭上沾滿了湯汁,嘬一口,好吃得手指頭都想咬掉。
大部分食客都是沖著招牌的麻辣小龍蝦和招牌麻辣蝦尾來的,但是
到了之后的必點(diǎn)菜品除了各種夜市都要擼擼擼的經(jīng)典串串兒,還要
再點(diǎn)上一份正宗的新密卷煎和炒方便面。正宗的新密夜市味道,在
夜小紅就可以全部嘗遍。
有人說,入夜后的城市才是它最真實(shí)的模樣。一份蝦尾,幾串燒 烤,兩瓶啤酒,一打生蠔。這就是深夜路邊的那份歡樂,也是平 凡熱辣的市井人生吧。